Bogor-, Siaran Post id – Pudding mangga adalah salah satu hidangan penutup yang ringan, segar, dan manis, cocok dinikmati kapan saja. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy dengan rasa mangga tropis yang khas, menjadikannya favorit di berbagai acara, mulai dari pesta hingga santai di rumah.
Tidak hanya enak, pudding mangga juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk, kita simak resep dan cara membuat pudding mangga yang enak dan pasti disukai semua orang!
Bahan-Bahan Utama:
2 buah mangga matang (jenis harum manis atau mangga gedong gincu)
400 ml susu cair (bisa susu UHT, full cream, atau susu almond untuk versi yang lebih sehat)
100 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (sekitar 7 gram)
150 gram gula pasir (bisa disesuaikan sesuai selera)
100 ml krim kental (optional, untuk hasil pudding yang lebih creamy)
1 sdm air jeruk nipis (opsional, untuk menambah kesegaran)
Potongan mangga atau whipped cream untuk topping (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan Mangga
Langkah pertama yang penting adalah memilih mangga yang matang sempurna. Kupas mangga, lalu potong daging buahnya menjadi kubus kecil.
Sisihkan beberapa potongan untuk topping jika diinginkan. Haluskan sisa potongan mangga dengan menggunakan blender hingga menjadi pure mangga yang lembut.
Jika ingin tekstur yang lebih halus, anda bisa menyaring pure mangga tersebut untuk menghilangkan serat-serat kasar.
2. Campur Agar-Agar, Gula, dan Air
Dalam panci kecil, campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata agar bubuk agar-agar dan gula larut sempurna. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga campuran mendidih. Proses ini penting agar agar-agar bisa mengental dengan baik saat didinginkan.
3. Tambahkan Susu dan Krim
Setelah campuran agar-agar mendidih, kecilkan api, dan tuangkan susu cair secara perlahan sambil terus diaduk. Jika anda ingin pudding yang lebih creamy dan lembut, tambahkan krim kental ke dalam campuran.
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih kembali. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar susu tidak pecah atau menggumpal.
4. Masukkan Pure Mangga
Matikan api, lalu tambahkan pure mangga yang sudah halus ke dalam campuran susu dan agar-agar. Jika Anda suka rasa yang lebih segar, tambahkan 1 sendok makan air jeruk nipis untuk memberikan sedikit sentuhan asam yang menyegarkan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan warnanya menjadi kuning cerah yang cantik.
5. Tuang ke Cetakan
Siapkan cetakan pudding atau gelas saji sesuai selera. Tuangkan campuran pudding mangga ke dalam cetakan perlahan-lahan. Biarkan dingin di suhu ruang terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Biarkan pudding mengeras di lemari es selama sekitar 3-4 jam agar teksturnya menjadi lebih kokoh dan nikmat.
6. Hias dan Sajikan
Setelah pudding mengeras, keluarkan dari lemari es dan hias sesuai selera.anda bisa menambahkan potongan mangga di atasnya atau menghiasnya dengan whipped cream untuk tampilan yang lebih menarik. Sajikan pudding mangga dingin untuk rasa yang maksimal.
Tips Tambahan untuk Pudding Mangga yang Sempurna:
Variasi Susu: anda bisa mengganti susu cair dengan santan jika ingin pudding yang lebih gurih dan kaya rasa, atau menggunakan susu almond atau oat untuk versi yang lebih sehat dan ramah vegan.
Tambahan Buah: Jika ingin lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan potongan buah lain seperti kiwi, stroberi, atau anggur sebagai tambahan topping.
Aroma Tambahan: Untuk memberikan aroma yang lebih harum, anda bisa menambahkan sedikit ekstrak vanila atau daun pandan saat memasak campuran agar-agar dan susu.
Manfaat Buah Mangga dalam Pudding:
Selain rasanya yang lezat, pudding mangga juga kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya. Mangga mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan kulit dan mata, serta serat yang membantu melancarkan pencernaan. Ditambah lagi, tekstur pudding yang lembut memudahkan tubuh untuk mencerna, menjadikannya pilihan yang baik untuk pencuci mulut setelah makan berat.
Pudding mangga adalah hidangan penutup yang sempurna untuk segala suasana. Rasa manis dan segarnya mangga berpadu dengan tekstur lembut pudding, menciptakan kombinasi yang memanjakan lidah.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, anda bisa mencoba membuat pudding mangga ini di rumah dan menyajikannya untuk keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba resep pudding mangga yang enak dan menyegarkan ini, dan nikmati sensasi manisnya di setiap suapan!
