Bogor -, Siaran Post.id – Ayam suwir kemangi adalah hidangan khas yang memadukan daging ayam empuk dengan aroma segar daun kemangi.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi hidangan favorit di berbagai kesempatan.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat ayam suwir kemangi yang enak dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging ayam fillet (dada atau paha sesuai selera)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 200 ml air
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 ruas jari kunyit
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus ayam: Rebus daging ayam bersama daun salam hingga matang. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam suwir: Tambahkan ayam suwir ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tuang air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Tambahkan daun kemangi: Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
5. Sajikan: Angkat dan sajikan ayam suwir kemangi dengan nasi hangat.
Tips Membuat Ayam Suwir Kemangi yang Sempurna:
– Gunakan ayam kampunguntuk rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kaya.
– Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk sentuhan segar.
– Kreasikan dengan tambahan cabai rawit untuk anda yang menyukai hidangan lebih pedas.
Selamat mencoba resep ayam suwir kemangi ini di rumah! Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam dan pasti akan memanjakan lidah anda dan keluarga.