Bogor -, Siaran Post.id – Bakwan kol adalah salah satu gorengan favorit di Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan cita rasa gurih yang menggugah selera.
Cocok sebagai teman minum teh di sore hari atau hidangan pelengkap saat makan bersama keluarga, bakwan kol dapat dibuat dengan mudah di rumah.
Berikut ini resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
– 200 gram kol, iris tipis
– 2 batang wortel, serut kasar
– 3 batang daun bawang, iris halus
– 150 gram tepung terigu
– 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
– 1 butir telur
– 200 ml air
– Garam secukupnya
– 1 sdt merica bubuk
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan kol, wortel, dan daun bawang.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam mangkuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk kembali.
4. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke dalam minyak panas.
6. Goreng hingga bakwan berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan bakwan kol selagi hangat dengan sambal atau cabai rawit sebagai pelengkap.
Tips tambahan:
– Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
– Tepung beras membantu bakwan tetap renyah lebih lama, jadi jangan lewatkan bahan ini.
Nikmati bakwan kol yang enak dan renyah buatan sendiri bersama keluarga. Selamat mencoba!