Bogor-, Siaran Post.id – Jika anda mencari hidangan lezat, bergizi, dan mudah disiapkan untuk keluarga, kembang kol cah ayam bisa menjadi pilihan sempurna. Perpaduan antara kembang kol yang kaya serat dan daging ayam yang tinggi protein menciptakan sajian yang lezat serta bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut resep lengkap yang dapat anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
300 gram daging ayam fillet, potong kecil
1 buah kembang kol, potong per kuntum, cuci bersih
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombai, iris tipis
1 buah paprika merah atau hijau (opsional), potong dadu
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Garam dan merica secukupnya
100 ml kaldu ayam atau air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam: Campurkan potongan ayam dengan sejumput garam, merica, dan setengah sendok saus tiram. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Persiapan Kembang Kol: Panaskan air dalam panci, rebus kembang kol selama 2 menit, angkat, dan tiriskan. Proses ini membantu melunakkan kembang kol sedikit tanpa membuatnya terlalu lembek.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tumis hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan Sayuran: Tambahkan kembang kol dan paprika ke dalam wajan. Aduk rata selama 2 menit.
5. Penyedap Rasa: Tuangkan kaldu ayam atau air, tambahkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap (sekitar 3–4 menit).
6. Finishing: Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera. Angkat dan sajikan kembang kol cah ayam di atas piring saji.
Tips Memasak:
Tekstur Kembang Kol: Pastikan anda tidak merebus kembang kol terlalu lama agar teksturnya tetap renyah ketika ditumis.
Variasi Tambahan: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel atau brokoli untuk membuat hidangan lebih berwarna dan bernutrisi.
Gaya Pedas: Bagi yang menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit saat menumis bawang putih.
Kembang kol cah ayam bukan hanya menggugah selera, tetapi juga sarat dengan manfaat kesehatan. Kembang kol mengandung serat yang baik untuk pencernaan, vitamin C untuk meningkatkan kekebalan tubuh, dan antioksidan untuk melawan radikal bebas. Daging ayam memberikan protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
Kembang kol cah ayam adalah hidangan yang mudah dibuat, kaya akan nutrisi, dan dapat menjadi favorit seluruh anggota keluarga.
Cobalah resep ini di rumah untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan memuaskan. Selamat mencoba dan semoga hidangan anda sukses!
