Bogor -, Siaran Post.id – Ingin menghadirkan hidangan sehat yang mudah dibuat namun tetap kaya rasa? Tumis pakcoy udang bisa menjadi pilihan tepat. Kombinasi pakcoy yang renyah dengan udang yang gurih menghasilkan perpaduan rasa yang lezat dan menggugah selera.
Menu ini cocok untuk disajikan sebagai lauk sehari-hari, sekaligus memberikan manfaat kesehatan dari kandungan vitamin dan mineral dalam pakcoy serta protein dari udang.
Yuk, simak resep dan cara membuat tumis pakcoy udang berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
200 gram udang segar, kupas kulitnya dan bersihkan
2 ikat pakcoy, cuci bersih dan potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, untuk rasa pedas)
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Sedikit air untuk membantu proses memasak
Cara Membuat Tumis Pakcoy Udang
1. Siapkan Udang
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan udang dan tumis sebentar hingga berubah warna menjadi merah muda, lalu angkat dan sisihkan. Menumis udang terlebih dahulu akan membantu mempertahankan rasa gurihnya.
2. Tumis Bumbu
Di wajan yang sama, tambahkan minyak jika diperlukan dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai merah besar dan tumis hingga layu.
3. Masukkan Pakcoy
Masukkan pakcoy ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga pakcoy mulai layu, namun masih berwarna hijau segar.
4. Tambahkan Bumbu
Masukkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan pakcoy dan udang. Jika tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit air agar sayuran tetap lembut dan juicy.
5. Campurkan Udang
Masukkan kembali udang yang sudah ditumis. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan semua bahan matang sempurna.
6. Cicipi dan Sajikan
Cicipi tumisan, koreksi rasa jika perlu. Setelah matang, segera angkat dan sajikan tumis pakcoy udang selagi hangat sebagai pelengkap nasi putih hangat.
Tips Memasak Tumis Pakcoy Udang yang Lezat:
Gunakan Udang Segar: Udang segar akan memberikan rasa manis alami yang membuat hidangan lebih gurih.
Jangan Masak Terlalu Lama: Pakcoy dan udang hanya butuh waktu masak sebentar. Memasak terlalu lama bisa membuat pakcoy menjadi lembek dan udang kehilangan tekstur kenyalnya.
Tambahkan Taburan Wijen: Agar tampilan lebih menarik, anda bisa menambahkan taburan biji wijen di atas tumis pakcoy udang.
Manfaat Kesehatan Tumis Pakcoy Udang
Pakcoy adalah sumber serat, vitamin A, dan C yang baik untuk menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, udang mengandung protein tinggi yang baik untuk memperbaiki jaringan tubuh dan kaya akan mineral seperti seng dan selenium. Kombinasi kedua bahan ini menjadikan tumis pakcoy udang sebagai menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Selamat mencoba resep tumis pakcoy udang yang sederhana namun lezat ini di rumah. Pastikan hidangan ini menjadi favorit keluarga untuk dinikmati di setiap kesempatan!
