Bogor-, Siaran Post.id – Tumis toge tauco adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan sedikit asam yang berasal dari tauco, yaitu fermentasi kedelai yang memberikan aroma dan rasa unik.
Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau dijadikan menu utama untuk makan siang maupun malam.
Berikut resep sederhana untuk membuat tumis toge tauco yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
– 250 gram toge segar, cuci bersih
– 100 gram udang kecil (opsional), kupas kulitnya
– 2 sdm tauco
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan jumlah cabai jika suka pedas)
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– 1 sdm kecap manis
– ½ sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
– 50 ml air
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan udang. Tumis hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
3. Tambahkan tauco dan aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Tuang air, kemudian masukkan toge. Aduk cepat agar toge tetap segar dan tidak terlalu layu.
5. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan lada. Aduk hingga semua bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Tips:
– Untuk rasa yang lebih kompleks, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
– Jika tidak menyukai udang, bisa diganti dengan irisan tahu goreng atau tempe.
Hidangan tumis toge tauco ini siap disajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa renyah.
Nikmati perpaduan tekstur renyah dari toge dan rasa gurih asam manis dari tauco yang akan memanjakan lidah anda. Selamat mencoba!