Bogor,- Siaran Post.id – Dimsum adalah salah satu makanan khas Tiongkok yang semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.Dimsum biasanya dihidangkan sebagai kudapan kecil dalam bentuk kukusan yang hangat dengan berbagai isian yang lezat.
Salah satu jenis dimsum yang paling digemari adalah dimsum siomay, yang diisi dengan campuran daging ayam dan udang. Yuk, kita coba membuat dimsum sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti berikut ini!
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
– 250 gram daging ayam fillet, cincang halus
– 150 gram udang, kupas dan cincang kasar
– 100 gram tepung tapioka
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– Kulit pangsit (bisa menggunakan kulit pangsit siap pakai)
Bahan Pelengkap:
– Wortel parut untuk topping
– Saus sambal atau saus dimsum
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Isi Dimsum:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih cincang, dan daun bawang iris.
2. Tambahkan telur, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lengket. Pastikan semua bumbu meresap dengan baik ke dalam campuran daging.
2. Membungkus Dimsum:
1. Siapkan kulit pangsit, ambil satu lembar kulit dan letakkan di telapak tangan.
2. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan isian, lalu taruh di tengah kulit pangsit.
3. Bentuk kulit pangsit dengan cara melipat dan merapatkan sisi-sisinya ke arah tengah sehingga isian tertutupi, tetapi bagian atas isian masih terlihat.
4. Beri sedikit wortel parut di atasnya untuk hiasan dan penambah rasa.
3. Mengukus Dimsum:
1. Siapkan kukusan, olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket saat dikukus.
2. Tata dimsum di atas kukusan dengan jarak yang cukup antar setiap dimsum agar tidak saling menempel.
3. Kukus dimsum selama 15-20 menit dengan api sedang hingga matang dan isian terasa empuk.
4. Penyajian:
Setelah matang, angkat dimsum dari kukusan dan sajikan selagi masih hangat. Dimsum ini paling nikmat disantap dengan saus sambal, saus tiram, atau saus dimsum khas yang pedas-manis.
Tips:
– Agar adonan isian dimsum memiliki tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit es batu saat mengaduk adonan daging.
– Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan jamur, wortel cincang, atau bahkan daging sapi cincang sebagai campuran isian.
– Pastikan menggunakan kulit pangsit yang tipis dan lembut agar teksturnya tidak terlalu tebal saat dikukus.
Manfaat Dimsum:
Dimsum tidak hanya lezat, tetapi juga bisa menjadi makanan sehat jika dibuat dengan bahan-bahan berkualitas.
Daging ayam dan udang yang kaya protein dapat memberikan energi dan menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, sayuran yang digunakan sebagai isian juga menambah asupan serat dan vitamin.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa membuat dimsum yang enak dan lezat di rumah.
Sajikan dimsum sebagai camilan keluarga atau untuk menjamu tamu dalam acara spesial. Dimsum buatan sendiri tentu lebih sehat dan sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba dan menikmati!