Bogor-, Siaran Post.id – Acar mentimun adalah pelengkap yang sering hadir dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. Rasanya yang asam, manis, dan segar mampu menambah kelezatan pada berbagai sajian, mulai dari nasi goreng, sate, hingga hidangan berkuah seperti soto.
Bagi anda yang ingin membuat acar mentimun sendiri di rumah, berikut adalah resep mudah yang dapat dicoba serta tips agar hasilnya lebih sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat acar mentimun segar, siapkan bahan-bahan berikut:
2 buah mentimun ukuran sedang, cuci bersih dan potong korek api
1 buah wortel, kupas dan potong korek api
5 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh (sesuai selera)
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan cuka masak
200 ml air matang
Cara Membuat Acar Mentimun
1. Persiapan Bahan: Potong mentimun dan wortel menjadi ukuran yang sama untuk memastikan semua bahan matang merata dan memberikan tekstur yang seimbang.
2. Perendam Awal: Masukkan mentimun, wortel, dan bawang merah ke dalam mangkuk besar. Taburi dengan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata. Biarkan selama 10-15 menit agar sayuran mengeluarkan air alami dan menyerap bumbu.
3. Penambahan Cuka dan Cabai: Setelah proses perendaman awal, tambahkan cuka masak dan air. Aduk hingga merata, lalu masukkan cabai rawit merah untuk sentuhan pedas yang segar.
4. Diamkan dan Simpan: Simpan acar di dalam wadah kedap udara dan biarkan di kulkas selama minimal 1 jam sebelum disajikan. Semakin lama disimpan, rasanya akan semakin meresap dan nikmat.
Tips agar Acar Lebih Tahan Lama dan Lezat
Pilih Mentimun Segar: Gunakan mentimun yang masih segar dan padat untuk hasil yang renyah.
Penggunaan Cuka: Jika ingin rasa asam yang lebih halus, anda bisa mengganti sebagian cuka masak dengan air jeruk nipis.
Variasi Tambahan: Untuk sentuhan berbeda, tambahkan irisan nanas atau paprika merah agar acar lebih berwarna dan manis alami.
Acar mentimun segar tidak hanya mudah dibuat tetapi juga memberikan sensasi segar yang pas untuk melengkapi berbagai jenis masakan.
Resep ini bisa disesuaikan dengan preferensi rasa anda, apakah lebih asam, manis, atau pedas. Jadikan acar ini sebagai pendamping favorit di meja makan anda!