Bogor-, Siaran post Tempe goreng tepung merupakan salah satu hidangan yang sederhana namun selalu menggugah selera.
Dengan bumbu yang tepat, tempe goreng bisa menjadi sangat renyah di luar dan lembut di dalam.
Berikut adalah resep untuk membuat tempe goreng tepung yang renyah dan enak.
Bahan-Bahan:
– 250 gram tempe, potong sesuai selera
– 150 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 1 sdm tepung maizena
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional, untuk memberi warna)
– 200 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
1. Persiapan Tempe:
– Potong tempe sesuai selera, bisa berbentuk kotak, persegi panjang, atau sesuai dengan preferensi Anda.
– Jika ingin tempe lebih gurih, rendam potongan tempe dalam air garam selama 10-15 menit, kemudian tiriskan.
2. Membuat Adonan Tepung:
– Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena.
– Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk (jika menggunakan).
– Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cukup kental dan tidak menggumpal.
– Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam adonan, aduk rata.
3. Menggoreng Tempe:
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga tempe bisa tenggelam saat digoreng.
– Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tempe terbalut rata.
– Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan terasa renyah. Pastikan untuk membalik tempe agar matang merata.
– Angkat tempe yang sudah matang, lalu tiriskan di atas kertas tisu atau serbet untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tips Agar Tempe Goreng Tepung Lebih Renyah:
– Tepung Beras dan Maizena: Penambahan tepung beras dan maizena dalam adonan membantu membuat tekstur gorengan lebih renyah dan tahan lama.
– Minyak Panas:Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng tempe. Suhu minyak yang terlalu rendah akan membuat tempe menyerap banyak minyak dan menjadi tidak renyah.
– Tiriskan dengan Benar: Segera setelah digoreng, tiriskan tempe di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Penyajian:
Tempe goreng tepung ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, camilan, atau dijadikan bahan pelengkap untuk hidangan lainnya seperti nasi uduk, nasi kuning, atau pecel.
Sajikan tempe goreng tepung dengan sambal terasi, kecap manis, atau saus cabai untuk menambah cita rasa.
Selamat mencoba resep tempe goreng tepung yang renyah dan enak ini. Semoga bisa menjadi hidangan favorit baru di rumah Anda!