Bogor-, Siaran Post.id – Bakso pedas isi cabai adalah varian bakso yang menawarkan sensasi pedas di setiap gigitannya.
Dengan isian cabai di dalamnya, bakso ini cocok bagi pecinta makanan pedas yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat bakso pedas isi cabai yang enak dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan
Bahan Bakso:
– 500 gram daging sapi giling
– 100 gram tepung tapioka
– 1 butir telur
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– Air es secukupnya
Bahan Isian:
– 10-15 buah cabai rawit merah, sesuai selera
– 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
– 2 siung bawang putih, haluskan
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bahan Kuah:
– 2 liter air
– 500 gram tulang sapi (untuk kaldu)
– 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
– 2 batang daun bawang, iris halus
– Garam, merica, dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Mie kuning atau bihun, rebus
– Sawi hijau, rebus
– Bawang goreng
– Seledri, cincang halus
– Sambal, kecap, dan saus sesuai selera
Cara Membuat Bakso Pedas Isi Cabai
1.Membuat Isian Cabai:
– Tumis bawang putih yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
– Masukkan cabai rawit merah dan cabai merah besar. Tambahkan garam secukupnya dan tumis hingga cabai layu dan matang.
– Angkat dan biarkan dingin sejenak.
2. Membuat Adonan Bakso:
– Campurkan daging sapi giling, bawang putih halus, garam, merica, gula, dan telur. Aduk hingga rata.
– Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi halus dan kenyal.
– Tambahkan air es sedikit demi sedikit untuk mendapatkan tekstur adonan yang lembut namun tidak terlalu cair.
3. Membentuk Bakso Pedas Isi Cabai:
– Ambil segenggam adonan bakso, pipihkan di tangan.
– Letakkan sedikit tumisan cabai di tengahnya sebagai isian.
– Bungkus isian dengan adonan bakso dan bentuk menjadi bola. Pastikan isian tertutup rapat oleh adonan.
4. Memasak Bakso:
– Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api.
– Masukkan bakso pedas satu per satu ke dalam air panas dan masak hingga bakso mengapung dan matang.Angkat dan tiriskan.
5. Membuat Kuah Bakso:
– Didihkan air bersama tulang sapi untuk membuat kaldu. Tambahkan bawang putih goreng yang telah dihaluskan, garam, merica, dan gula.
– Masukkan daun bawang iris dan koreksi rasa kuah. Biarkan mendidih dan saring kuah untuk mendapatkan hasil yang bersih.
6. Penyajian:
– Siapkan mangkuk, masukkan bakso pedas isi cabai yang telah matang.
– Tambahkan mie kuning atau bihun, dan sawi hijau rebus.
– Tuang kuah kaldu panas ke dalam mangkuk.
– Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.
– Sajikan dengan sambal, kecap, dan saus sesuai selera.
Tips Membuat Bakso Pedas Isi Cabai yang Lezat
– Pemilihan Cabai:Sesuaikan jumlah dan jenis cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Cabai rawit memberikan rasa pedas yang lebih tajam.
– Adonan Bakso:Pastikan adonan bakso cukup kenyal agar dapat membungkus isian cabai dengan baik dan tidak pecah saat direbus.
– Penyajian: Sajikan bakso pedas isi cabai dengan kuah yang gurih dan hangat, serta tambahkan bahan pelengkap seperti mie, sawi, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Nikmati bakso pedas isi cabai ini bersama keluarga atau teman-teman pecinta pedas. Dengan sensasi pedas yang menggigit dan kelezatan daging bakso yang kenyal, sajian ini akan menjadi favorit baru di rumah Anda.
Selamat mencoba!