Bogor-, Siaran Post.id – Mie ayam ceker adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia.
Kombinasi mie yang kenyal, daging ayam yang gurih, dan ceker yang lembut membuatnya menjadi sajian yang menggugah selera.
Berikut adalah resep cara membuat mie ayam ceker yang enak dan lezat.
Bahan-bahan
Untuk Mie Ayam:
– 200 gram mie telur
– 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Untuk Ceker:
– 10 potong ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Untuk Kuah:
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat
Mie Ayam:
1. Menyiapkan Mie: Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu:Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Memasak Ayam:Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Menambahkan Daun Bawang: Masukkan daun bawang yang telah diiris, aduk sebentar dan angkat.
Ceker:
1. Menumis Bumbu:Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Memasak Ceker:Masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Kuah:
1. Menumis Bawang Putih:Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Membuat Kuah: Tambahkan kaldu ayam, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Didihkan dan koreksi rasa.
Penyajian
1. Menyusun Mie:Tempatkan mie dalam mangkuk, tambahkan tumisan ayam di atasnya.
2. Menambahkan Ceker: Letakkan ceker di samping mie.
3. Menambah Kuah: Siram dengan kuah yang panas sesuai selera.
4. Pelengkap:Anda bisa menambahkan daun bawang, bawang goreng, atau pangsit goreng sebagai pelengkap.
Mie ayam ceker siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin.
Selamat mencoba dan semoga menikmati!