Bogor,- Siaran Post.id Flat White adalah minuman kopi berbasis espresso yang berasal dari Australia dan Selandia Baru. Minuman ini dikenal karena rasa espresso yang kuat dipadu dengan tekstur susu yang lembut dan creamy.
Flat White memiliki lebih sedikit buih susu dibandingkan cappuccino, dan sering kali disajikan dengan mikrofoam yang sangat halus.
Artikel ini akan membahas resep dan langkah-langkah untuk membuat kopi Flat White yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kopi Flat White, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
1. Espresso:
– 2 shot (60 ml) espresso
2. Susu:
– 120-150 ml susu segar (bisa menggunakan susu sapi, almond, oat, atau lainnya sesuai selera)
Peralatan yang Diperlukan
1. Mesin Espresso atau Moka Pot: Untuk membuat espresso.
2. Frother Susu atau Steam Wand: Untuk memanaskan dan membuat buih susu.
3. Gelas Saji: Gelas atau cangkir kecil, biasanya berukuran 150-180 ml.
Langkah-Langkah Membuat Kopi Flat White
1. Menyiapkan Espresso
1. Menggiling Biji Kopi: Giling biji kopi segar hingga halus. Flat White biasanya menggunakan double shot espresso, jadi giling kopi secukupnya untuk 2 shot.
2. Menyeduh Espresso: Gunakan mesin espresso atau moka pot untuk membuat 2 shot (60 ml) espresso. Ekstraksi yang ideal memakan waktu sekitar 25-30 detik untuk setiap shot.
2. Memanaskan dan Membuihkan Susu
1. Memanaskan Susu: Panaskan 120-150 ml susu segar menggunakan steam wand pada mesin espresso atau frother susu.
Idealnya, susu dipanaskan hingga sekitar 65°C. Hindari mendidihkan susu karena akan merusak tekstur dan rasa.
2. Membuat Mikrofoam: Saat memanaskan susu, ciptakan mikrofoam halus dengan meletakkan ujung steam wand tepat di bawah permukaan susu dan sedikit di pinggir untuk menciptakan pusaran. Mikrofoam untuk Flat White harus halus dan creamy, dengan sedikit buih.
3. Menyusun Flat White
1. Menyiapkan Gelas: Tuangkan espresso ke dalam gelas saji.
2. Menambahkan Susu: Tuangkan susu panas dengan mikrofoam ke dalam gelas yang berisi espresso. Pastikan untuk menuangkan dengan gerakan halus untuk menjaga tekstur susu yang creamy dan sedikit berbuih di atasnya.
Tips untuk Membuat Flat White yang Sempurna
– Kualitas Kopi: Gunakan biji kopi segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang kuat dan nikmat.
– Tekstur Susu: Perhatikan pembuatan mikrofoam. Tekstur susu yang halus dan creamy sangat penting untuk Flat White.
– Suhu Susu: Jaga suhu susu agar tidak terlalu panas, idealnya sekitar 65°C.
Flat White adalah minuman yang menonjolkan rasa espresso yang kuat dengan tekstur susu yang lembut dan creamy.
Kombinasi ini menjadikannya minuman favorit bagi banyak pecinta kopi yang mencari keseimbangan antara kekuatan kopi dan kelembutan susu.
Dengan bahan-bahan berkualitas dan sedikit latihan, Anda bisa membuat Flat White yang lezat di rumah.
Cobalah resep ini dan nikmati pengalaman kopi yang autentik. Selamat mencoba!