Bogor,-Siaran Post- Lumpia adalah salah satu makanan khas yang sangat digemari di Indonesia. Variasinya yang beragam membuat lumpia selalu menjadi pilihan camilan yang menarik.
Salah satu versi yang populer adalah lumpia udang keju, yang menggabungkan kelezatan udang segar dengan keju leleh yang gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lumpia udang keju di rumah, berikut resep yang bisa Anda coba!
Bahan-bahan:
– 250 gram udang kupas, cincang kasar
– 100 gram keju cheddar, potong memanjang
– 10 lembar kulit lumpia siap pakai
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 butir telur, kocok lepas (untuk perekat kulit lumpia)
– Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
– Garam dan merica secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Saus sambal atau saus tomat
– Daun selada (opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapan Udang:
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang cincang dan daun bawang, tumis hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Angkat dan dinginkan.
2. Persiapan Lumpia:
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sekitar satu sendok makan udang yang sudah ditumis di bagian tengah kulit. Tambahkan sepotong keju cheddar di atas udang.
3. Membungkus Lumpia:
Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas, kemudian lipat bagian kanan dan kiri ke tengah. Gulung perlahan hingga membentuk lumpia yang padat. Oleskan sedikit telur kocok di ujung kulit lumpia untuk merekatkan gulungan agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Menggoreng Lumpia:
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng lumpia yang sudah dibungkus hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian:
Sajikan lumpia udang keju selagi hangat bersama saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan daun selada segar untuk menambah kesegaran.
Tips:
– Pastikan udang dicincang kasar agar teksturnya masih terasa saat dimakan.
– Agar lumpia lebih renyah, goreng dengan minyak panas dan pastikan lumpia terendam seluruhnya dalam minyak.
– Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kubis yang diiris tipis ke dalam isian lumpia.
Selamat mencoba resep lumpia udang keju ini di rumah! Camilan ini pasti akan menjadi favorit keluarga karena kombinasi rasa udang yang gurih dengan keju yang meleleh di dalamnya.
Pastikan untuk menikmati saat masih hangat agar sensasi keju lelehnya tetap terasa maksimal.