Bogor -,Siaran Post.id –Bolu pisang adalah salah satu kue favorit banyak orang karena rasanya yang manis alami dari pisang dan teksturnya yang lembut.
Kue ini cocok untuk segala kesempatan, baik sebagai camilan sore hari maupun untuk acara spesial.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat bolu pisang yang lembut dan enak di rumah.
Bahan-bahan:
1. Bahan Utama:
– 4 buah pisang matang (jenis pisang raja atau cavendish), haluskan
– 200 gram tepung terigu serbaguna
– 150 gram gula pasir
– 4 butir telur
– 100 ml minyak sayur
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh baking soda
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh vanila ekstrak
– 100 ml susu cair
– 50 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
2. Tambahan (Opsional):
– 50 gram kacang kenari atau almond cincang
– 50 gram cokelat chip
Langkah-langkah Membuat Bolu Pisang:
1. Persiapan:
– Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket.
2. Mengocok Telur dan Gula:
– Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
3. Menambahkan Pisang:
– Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula.
4. Menambahkan Bahan Basah:
– Tambahkan minyak sayur, susu cair, dan vanila ekstrak ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
5. Menambahkan Bahan Kering:
– Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
6. Menambahkan Mentega Leleh:
– Tambahkan mentega leleh yang sudah didinginkan ke dalam adonan dan aduk rata.
7. Tambahkan Bahan Tambahan (Opsional):
– Jika menggunakan kacang atau cokelat chip, masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur merata.
8. Memanggang:
– Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit atau hingga matang.
Anda bisa mengetes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
9. Pendinginan dan Penyajian:
– Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit.
Kemudian, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat. Setelah dingin, bolu pisang siap disajikan.
Tips dan Trik:
– Gunakan Pisang Matang: Pisang yang sudah sangat matang akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat pada bolu.
– Jangan Overmix: Saat menambahkan bahan kering, aduk secukupnya saja hingga tercampur rata untuk mencegah kue menjadi keras.
– Tambahkan Rempah: Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau pala bubuk ke dalam adonan untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Membuat bolu pisang di rumah tidak hanya mudah tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri karena anda bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai selera.
Kue ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hadiah istimewa untuk teman dan kerabat. Selamat mencoba!