Bogor -, Siaran Post.id – Putri Noong adalah salah satu kue tradisional khas Sunda yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
Kue ini terkenal dengan penampilannya yang unik karena singkong yang dililitkan di sekitar pisang, sehingga terlihat seperti “putri” yang sedang mengintip atau “noong” dalam bahasa Sunda.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat Putri Noong yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram singkong parut
– 100 gram kelapa parut, pilih yang agak muda
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 4 buah pisang raja atau pisang kepok, kupas kulitnya
– Daun pisang secukupnya untuk membungkus
– Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat
Langkah-langkah:
1. Persiapan Singkong:
– Pertama, peras singkong parut untuk mengurangi kadar airnya.
– Setelah itu, campurkan singkong parut dengan kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Pembentukan Adonan:
– Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2-3 sendok makan adonan singkong di atasnya.
– Ratakan adonan, kemudian letakkan satu buah pisang di tengah-tengah adonan singkong.
– Gulung adonan singkong hingga menutupi seluruh bagian pisang, kemudian bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka saat dikukus.
3. Pengukusan:
– Panaskan kukusan hingga air mendidih.
– Masukkan bungkusan Putri Noong ke dalam kukusan, kukus selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan air dalam kukusan cukup banyak agar proses pengukusan berjalan lancar.
4. Penyajian:
– Setelah matang, angkat Putri Noong dari kukusan dan biarkan sebentar agar tidak terlalu panas.
– Buka daun pisang, kemudian sajikan Putri Noong dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Tambahan:
– Pastikan untuk menggunakan pisang yang sudah matang agar rasa manisnya lebih terasa.
– Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami pada adonan singkong, seperti pandan untuk warna hijau atau ubi ungu untuk warna ungu.
Putri Noong siap untuk dinikmati! Kue ini cocok disajikan sebagai kudapan di sore hari bersama secangkir teh hangat.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!