Bogor -, Siaran Post – Sayur sop daging adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk membuatnya menjadi pilihan favorit untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.
Berikut adalah resep sayur sop daging yang enak dan gurih.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau iga), potong-potong
– 2 liter air
– 2 buah wortel, potong bulat
– 200 gram kentang, potong dadu
– 100 gram buncis, potong-potong
– 100 gram kol, potong kasar
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang seledri, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 3 cm kayu manis
– 3 butir cengkeh
– 2 butir kapulaga
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt merica butiran
Cara Membuat:
1. Rebus Daging:
Rebus daging sapi dalam air mendidih selama beberapa menit hingga keluar kotoran. Angkat dan buang air rebusan pertama.
Rebus kembali daging dengan air yang bersih sebanyak 2 liter hingga daging empuk. Tambahkan daun salam, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
2. Tambahkan Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica butiran. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam panci rebusan daging. Aduk rata.
3. Masukkan Sayuran:
Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci, masak hingga setengah matang. Lalu tambahkan buncis dan kol, masak hingga semua sayuran matang dan empuk.
4. Berikan Penyedap:
Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan cicipi hingga rasa sesuai dengan selera. Masukkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat layu.
5.Sajikan:
Angkat sayur sop daging dari panci dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan sayur sop daging dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan rasa yang lezat.
Tips:
– Untuk kuah yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu sapi alami saat merebus daging.
– Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit utuh ke dalam sop.
– Sajikan sop daging ini dengan nasi hangat dan sambal untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Sayur sop daging ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Kuahnya yang gurih dan segar akan membuat selera makan Anda meningkat. Selamat mencoba!