Hallo Bogor -,Siaran Post.id – Sop iga adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat digemari.
Hidangan ini terkenal dengan kuah gurihnya dan daging iga yang empuk, membuatnya cocok disantap dalam cuaca apa pun.
Berikut adalah resep sop iga yang lezat dan menarik untuk Anda coba.
Sop iga merupakan salah satu varian sop yang populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terbuat dari daging iga sapi yang direbus dalam kuah bening bersama berbagai rempah-rempah dan sayuran.
Sop iga sering kali disajikan dengan tambahan nasi putih hangat, membuatnya menjadi hidangan yang nikmat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
– 1 kg iga sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang seledri, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit, bakar
Cara Memasak Sop Iga yang Lezat
1. Rebus Daging Iga
Pertama-tama, rebus daging iga dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian buang air rebusan pertama, ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dari daging. Rebus kembali daging iga dengan air bersih sebanyak 2 liter hingga daging empuk.
2. Tambahkan Bumbu Halus
Sambil menunggu daging iga matang, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit yang telah dibakar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam panci rebusan daging. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
3. Masukkan Bahan Tambahan
Setelah daging iga mulai empuk, tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu dan rempah meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan Sayuran
Setelah daging iga matang dan kuahnya telah terasa gurih, tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap renyah.
5. Sajikan Sop Iga
Angkat sop iga dari panci dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Hidangkan sop iga hangat-hangat bersama nasi putih hangat atau lontong. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan dan tambahan rasa yang renyah.
Tips Tambahan
– Untuk mendapatkan kuah sop yang bening dan gurih, pastikan air rebusan daging cukup bersih saat memasak.
– Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti wortel, kentang, atau kacang polong sesuai selera untuk variasi sayuran dalam sop iga.
– Jika menyukai rasa pedas, tambahkan potongan cabai merah atau sambal sebagai tambahan saat menyantap sop iga.
Sop iga adalah pilihan hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga tercinta atau tamu istimewa. Nikmati sensasi gurih dan lembutnya daging iga yang terasa dalam setiap suapan. Selamat mencoba!