Bogor-, Siaran Post.id – Bolu gulung adalah kue klasik yang dikenal karena teksturnya yang lembut, rasanya yang enak, dan penampilannya yang menarik.
Kue ini sering dijadikan hidangan penutup atau camilan istimewa untuk berbagai acara. Meskipun terlihat rumit, bolu gulung sebenarnya cukup mudah dibuat jika mengikuti langkah-langkah yang tepat.
Berikut adalah resep dan panduan untuk membuat bolu gulung yang lembut, enak, dan sedikit renyah di bagian luar.
Bahan-bahan:
1. Bahan Utama:
– 6 butir telur
– 150 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu serbaguna
– 20 gram tepung maizena
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh vanila ekstrak
– 50 ml susu cair
– 100 gram margarin, lelehkan
– Sejumput garam
2. Bahan Isian:
– Selai, krim kocok, atau buttercream sesuai selera
3.Bahan Topping (Opsional):
– Gula halus untuk taburan
– Potongan buah atau cokelat parut untuk hiasan
Langkah-langkah Membuat Bolu Gulung:
1. Persiapan:
– Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang datar ukuran 30×40 cm, alasi dengan kertas roti, dan olesi margarin di atasnya untuk mencegah adonan lengket.
2. Mengocok Telur dan Gula:
– Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 8-10 menit.
3. Menambahkan Bahan Kering:
– Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder bersama-sama. Tambahkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
4. Menambahkan Bahan Basah:
– Tambahkan susu cair, margarin leleh yang sudah didinginkan, dan vanila ekstrak ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
5. Memanggang:
– Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga permukaan bolu berwarna keemasan dan matang.
Anda bisa mengetes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
6. Menggulung Bolu:
– Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak. Balikkan bolu di atas kertas roti atau kain bersih yang sudah ditaburi sedikit gula halus.
Lepaskan kertas roti dari bolu dengan hati-hati. Olesi permukaan bolu dengan isian pilihan Anda, kemudian gulung bolu perlahan-lahan sambil menekan sedikit agar padat dan tidak pecah.
Bungkus bolu gulung dengan kertas roti atau kain dan biarkan dingin sepenuhnya agar bentuknya tetap.
7. Penyajian:
– Setelah bolu gulung dingin dan set, potong-potong sesuai selera. Anda bisa menambahkan topping seperti gula halus atau cokelat parut di atasnya untuk penampilan yang lebih menarik.
Tips dan Trik:
– Kocok Telur Hingga Mengembang: Mengocok telur dan gula hingga mengembang sempurna adalah kunci untuk mendapatkan tekstur bolu yang lembut dan ringan.
– Gunakan Kertas Roti:*Pastikan untuk menggunakan kertas roti yang diolesi margarin agar bolu mudah dilepaskan dan digulung.
– Gulung Saat Hangat: Gulung bolu saat masih hangat untuk menghindari retak. Jika bolu sudah dingin, akan lebih sulit untuk menggulungnya tanpa pecah.
Membuat bolu gulung di rumah memungkinkan Anda untuk berkreasi dengan berbagai macam isian dan topping.
Kue ini sangat cocok untuk disajikan pada acara spesial atau sebagai hadiah istimewa. Selamat mencoba dan menikmati bolu gulung buatan sendiri!