Bogor-, Siaran Post.id – Affogato adalah minuman pencuci mulut asal Italia yang menyajikan kombinasi sempurna antara espresso panas dan gelato atau es krim vanila yang dingin.
Dalam bahasa Italia, “affogato” berarti “tenggelam,” yang merujuk pada cara es krim atau gelato yang tenggelam dalam espresso panas.
Hasilnya adalah perpaduan yang lezat antara rasa manis dan pahit, panas dan dingin, serta lembut dan creamy.
Artikel ini akan membahas resep dan cara membuat kopi Affogato yang autentik dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Affogato, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Espresso:
– 1 shot (30-40 ml) espresso
2. Gelato atau Es Krim Vanila:
– 1-2 scoop (sekitar 100 gram) gelato atau es krim vanila berkualitas tinggi
Peralatan yang Diperlukan
1. Mesin Espresso atau Moka Pot: Untuk membuat espresso.
2. Gelas atau Mangkuk Saji: Gunakan gelas atau mangkuk kecil yang transparan untuk penyajian estetis.
Langkah-Langkah Membuat Kopi Affogato
1. Menyiapkan Espresso
1. Menggiling Biji Kopi: Giling biji kopi segar hingga halus. Espresso untuk Affogato sebaiknya menggunakan biji kopi yang memiliki profil rasa kaya dan seimbang.
2. Menyeduh Espresso: Gunakan mesin espresso atau moka pot untuk membuat 1 shot (30-40 ml) espresso. Pastikan espresso diekstraksi dengan baik untuk mendapatkan crema yang sempurna dan rasa yang intens.
2. Menyusun Affogato
1. Menyiapkan Gelato atau Es Krim: Ambil 1-2 scoop gelato atau es krim vanila dan letakkan dalam gelas atau mangkuk saji. Disarankan menggunakan gelato atau es krim berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
2. Menambahkan Espresso: Segera setelah espresso siap, tuangkan espresso panas di atas gelato atau es krim. Pastikan untuk menuangkannya dengan lembut agar tidak terlalu banyak mencairkan es krim sekaligus menjaga estetika sajian.
Tips untuk Membuat Affogato yang Sempurna
– Kualitas Bahan: Gunakan biji kopi segar dan gelato atau es krim vanila berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa terbaik.
– Perpaduan Rasa: Anda dapat bereksperimen dengan berbagai rasa es krim atau gelato, seperti cokelat, hazelnut, atau karamel, untuk variasi rasa yang menarik.
– Timing: Sajikan Affogato segera setelah espresso dituangkan di atas es krim untuk menikmati kontras antara panas dan dingin.
Variasi Affogato
1. Affogato dengan Alkohol: Tambahkan sedikit liqueur seperti amaretto, kahlúa, atau bailey’s untuk sentuhan dewasa pada Affogato Anda.
2. Affogato dengan Cokelat: Taburkan serpihan cokelat atau bubuk kakao di atas Affogato untuk menambahkan rasa cokelat yang kaya.
3. Affogato dengan Buah: Tambahkan buah segar seperti stroberi atau raspberry sebagai pelengkap yang menyegarkan.
Affogato adalah kombinasi sempurna antara rasa pahit espresso dan manis serta lembutnya gelato atau es krim vanila.
Dengan bahan-bahan yang berkualitas dan sedikit sentuhan, Anda dapat membuat Affogato yang menggugah selera di rumah.
Nikmati Affogato sebagai hidangan penutup yang menyenangkan atau sebagai pelepas dahaga di hari yang panas. Selamat mencoba dan nikmati perpaduan rasa yang luar biasa ini!