Bogor-, Siaran Post.id – Bubur ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer sebagai sarapan atau makanan ringan.
Hidangan ini terdiri dari bubur beras yang lembut dan gurih, disajikan dengan ayam suwir, kuah kaldu, dan pelengkap lainnya. Bubur ayam terkenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang creamy.
Berikut adalah resep bubur ayam yang enak dan gurih untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Bubur Ayam:
– 1 cup beras, cuci bersih
– 1 liter kaldu ayam (dari 1 ekor ayam rebus)
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
Bahan Ayam Suwir:
– 1 ekor ayam, rebus dan suwir dagingnya
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
Pelengkap Bubur Ayam:
– 2 butir telur rebus
– 100 gram kerupuk (kerupuk bawang atau kerupuk udang)
– 3 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang seledri, iris halus
– 50 gram kacang kedelai goreng
– 2 sdm kecap manis
– 3 sdm bawang goreng
– Sambal sesuai selera
Cara Membuat:
1. Memasak Bubur:
– Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
– Panaskan minyak dalam panci besar, tumis serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
– Masukkan beras, aduk rata dengan bumbu tumis.
– Tuang kaldu ayam ke dalam panci, tambahkan garam dan merica bubuk. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga beras hancur dan bubur menjadi kental.
Proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit. Jika bubur terlalu kental, tambahkan kaldu ayam sesuai kebutuhan.
2. Membuat Ayam Suwir:
– Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
– Tambahkan ketumbar, kunyit, garam, dan merica bubuk, aduk hingga bumbu matang.
– Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu dan masak hingga ayam terserap bumbu dan sedikit kering. Angkat dan sisihkan.
3. Penyajian:
– Sajikan bubur dalam mangkuk saji.
– Tambahkan ayam suwir di atas bubur.
– Beri pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, daun bawang, seledri, dan kacang kedelai goreng.
– Siram dengan kecap manis, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan sambal di sampingnya.
Tips Tambahan:
– Untuk bubur yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair atau santan di akhir proses memasak.
– Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
Bubur ayam adalah hidangan yang sempurna untuk memulai hari Anda dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.
Dengan kombinasi ayam suwir yang bumbu dan pelengkap yang kaya, bubur ayam bisa menjadi sajian sarapan yang memuaskan.
Selamat mencoba dan menikmati bubur ayam yang enak dan gurih ini!