Bogor-, Siaran Post.id Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama sebagai makanan penutup atau camilan di sore hari.
Bubur yang lembut dan manis ini biasanya disajikan dengan kuah gula merah, memberikan rasa yang kaya dan memanjakan lidah.
Cara membuat bubur sumsum cukup sederhana, dan bahan-bahannya mudah didapat. Artikel ini akan membagikan resep membuat bubur sumsum yang lembut dan enak.
Bahan-Bahan untuk Bubur Sumsum:
– 100 gram tepung beras
– 600 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan kemasan)
– 1/2 sdt garam
– 1 lembar daun pandan(simpulkan)
Bahan untuk Kuah Gula Merah:
– 200 gram gula merah(serut halus)
– 100 ml air
– 1 lembar daun pandan (simpulkan)
– 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Membuat Bubur Sumsum:
1. Campurkan tepung beras dengan 200 ml santan, aduk hingga tepung larut sempurna dan tidak ada gumpalan.
2. Panaskan sisa santan (400 ml) dalam panci bersama dengan daun pandan dan garam, aduk hingga mendidih dengan api sedang.
3. Setelah santan mendidih, tuangkan campuran tepung beras secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Aduk terus hingga adonan bubur mengental, matang, dan bertekstur lembut. Masak hingga teksturnya benar-benar halus dan tidak ada rasa tepung mentah.
5. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
1. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan dalam panci kecil hingga gula larut dan air mendidih.
2. Tambahkan garam, aduk rata, lalu saring kuah gula untuk menghilangkan kotoran atau sisa serutan gula yang tidak larut.
3. Masak kembali sebentar hingga kuah agak mengental. Angkat dan dinginkan.
3. Penyajian:
1. Ambil bubur sumsum yang sudah matang, tuang ke dalam mangkuk atau piring saji.
2. Siram dengan kuah gula merah di atasnya sesuai selera.
3. Bubur sumsum siap dinikmati, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Tips:
– Untuk mendapatkan tekstur bubur yang lembut dan halus, pastikan terus mengaduk bubur saat memasak agar tidak ada gumpalan.
– Gunakan gula merah yang berkualitas baik untuk menghasilkan kuah yang lebih enak dan aromatik.
– Jika ingin lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit vanili pada bubur atau santan untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Variasi Penyajian:
– Bubur sumsum juga bisa disajikan dengan ketan hitam atau potongan nangka untuk variasi rasa dan tekstur.
– Anda bisa menambahkan santan kental yang direbus dengan sedikit garam sebagai pelengkap, untuk memberikan rasa gurih yang lebih intens.
Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional yang sederhana namun selalu dirindukan.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis gurih yang khas, bubur sumsum cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan di sore hari atau sebagai penutup setelah makan.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelembutan bubur sumsum bersama keluarga!