Bogor-, Siaran Post.id – Kue candil biasanya dikenal sebagai jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dengan bentuk bulat-bulat kecil, disajikan bersama kuah santan yang manis.
Namun, kali ini kita akan membuat variasi unik dari kue candil, yaitu dengan menggunakan bahan utama singkong. Kue candil singkong ini memiliki tekstur yang kenyal dengan cita rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna.
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba variasi baru dari hidangan tradisional yang lezat. Yuk, simak cara membuat kue candil singkong yang unik dan menarik berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue candil singkong, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
– 500 gram singkong, kupas dan parut halus
– 100 gram tepung tapioka
– 200 gram gula merah, serut halus
– 100 gram gula pasir
– 500 ml santan cair
– 2 lembar daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– Air secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Candil Singkong
1. Menyiapkan Adonan Candil
– Setelah singkong diparut halus, peras sedikit airnya agar tidak terlalu basah. Kemudian, campurkan parutan singkong dengan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
– Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis.
2. Membuat Kuah Gula Merah
– Rebus air secukupnya bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut dan air mendidih. Aduk-aduk agar gula merah tidak menggumpal.
Setelah itu, saring air gula untuk menghilangkan kotoran, lalu masak kembali di atas api kecil.
3. Memasak Candil Singkong
– Masukkan bola-bola singkong yang sudah dibentuk ke dalam air gula yang mendidih. Masak hingga candil mengapung, yang menandakan bahwa candil sudah matang dan kenyal.
– Tambahkan santan cair ke dalam panci, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Tambahkan garam jika perlu untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
4. Penyajian Candil Singkong
– Setelah candil matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan dalam mangkuk kecil. Kue candil singkong ini bisa disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Jika ingin variasi, kamu juga bisa menambahkan potongan buah nangka atau kelapa muda untuk menambah cita rasa.
Tips Agar Kue Candil Singkong Lebih Lezat
– Gunakan Singkong Berkualitas: Pilih singkong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar hasil candil lebih kenyal dan enak.
– Kombinasi Gula Merah dan Gula Pasir**: Penggunaan campuran gula merah dan gula pasir memberikan rasa manis yang seimbang dan warna kuah yang lebih menarik.
– Santan yang Segar: Gunakan santan segar agar rasa gurihnya lebih kuat dan kuah candil lebih kaya rasa.
Kue candil singkong merupakan variasi unik dari kue candil tradisional yang menawarkan cita rasa baru yang lezat dan menarik.
Dengan tekstur yang kenyal dan perpaduan rasa manis serta gurih, kue ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup di acara keluarga.
Resep ini juga bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin menyajikan jajanan tradisional dengan sentuhan yang berbeda. Selamat mencoba membuat kue candil singkong yang unik dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terdekat!