Bogor-, Siaran Post.id – Kerang dara adalah salah satu jenis seafood yang memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut. Memasaknya dengan saus tiram dapat menambah kelezatan hidangan ini dengan rasa gurih dan sedikit manis.
Resep kerang dara saus tiram ini cocok untuk sajian makan malam yang praktis namun menggugah selera. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-Bahan
– 1 kg kerang dara, cuci bersih dan buang cangkang yang pecah
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula pasir
– 100 ml air
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air (opsional, untuk pengental)
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang cincang (untuk taburan)
Cara Membuat
1. Persiapan Kerang:
– Cuci kerang dara dengan air bersih. Pastikan untuk membuang kerang yang tidak tertutup dengan baik atau pecah.
2. Menumis Bumbu:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
– Tumis bawang putih cincang hingga harum, sekitar 1-2 menit.
– Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
3. Memasak Kerang:
– Masukkan kerang dara ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
– Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan air. Aduk rata.
– Masak dengan api kecil hingga kerang matang dan saus meresap, sekitar 5-10 menit. Kerang akan terbuka saat matang.
4. Mengentalkan Saus (Opsional):
– Jika Anda menginginkan saus yang lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan. Aduk hingga saus mengental dan tercampur rata.
5. Penyajian:
– Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
– Angkat dan sajikan kerang dara saus tiram dalam keadaan hangat, taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan.
Tips:
– Untuk hasil terbaik, pastikan kerang dara segar dan tidak ada cangkang yang rusak.
– Jika tidak ingin saus terlalu manis, sesuaikan jumlah kecap manis dan gula pasir.
Kerang dara saus tiram adalah hidangan yang sederhana namun lezat, dengan perpaduan rasa gurih dan sedikit manis dari saus tiram.
Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.
Nikmati kelezatan kerang dara yang dimasak dengan saus tiram ini bersama keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba resep ini dan semoga hidangan kerang dara saus tiram Anda sukses dan lezat!