Bogor-, Siaran Post.id – Mie ayam adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang terkenal dengan kuah kaldu gurih, potongan ayam berbumbu, dan mie yang kenyal.
Hidangan ini sering kali disajikan dengan sawi, pangsit, dan taburan daun bawang serta bawang goreng.
Yuk, simak resep lengkap untuk membuat mie ayam yang lezat dan enak di rumah!
Bahan-Bahan Mie Ayam
Untuk Mie dan Pelengkap:
– Mie Telur (500 gram)
– Sawi Hijau (200 gram), potong-potong
– Pangsit Goreng atau Rebus (opsional)
– Bawang Goreng
– Daun Bawang (2 batang), iris tipis
– Kecap Manis
– Minyak Bawang (bawang putih goreng dalam minyak)
– Sambal, sesuai selera
Untuk Ayam Bumbu:
– Dada Ayam (300 gram), potong dadu kecil
– Minyak untuk menumis (2 sendok makan)
– Bawang Putih (4 siung), cincang halus
– Bawang Merah (2 siung), cincang halus
– Jahe (1 ruas), memarkan
– Kecap Manis (2 sendok makan)
– Kecap Asin (1 sendok makan)
– Kecap Inggris (1 sendok teh, opsional)
– Garam (1 sendok teh)
– Gula Pasir (1 sendok teh)
– Merica Bubuk (1/2 sendok teh)
– Kaldu Ayam Bubuk (1 sendok teh, opsional)
Untuk Kuah:
– Air (1 liter)
– Tulang Ayam (dari ayam yang digunakan)
– Bawang Putih (3 siung), memarkan
– Daun Bawang (1 batang), potong-potong
– Garam (1 sendok teh)
– Merica Bubuk (1/2 sendok teh)
– Kaldu Ayam Bubuk (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Mie Ayam yang Lezat
1. Menyiapkan Ayam Bumbu:
a. Menumis Bumbu:
– Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
b. Memasak Ayam:
– Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
– Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kuah:
a. Rebus Tulang Ayam:
– Rebus tulang ayam dengan 1 liter air hingga mendidih dan kaldu keluar.
– Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga kuah terasa gurih.
3. Menyiapkan Mie dan Pelengkap:
a. Mempersiapkan Mie:
– Rebus mie telur hingga matang, tiriskan. Siram dengan sedikit minyak bawang agar tidak lengket.
b. Merebus Sawi:
– Rebus sawi hijau hingga layu, angkat dan tiriskan.
4. Penyajian:
– Ambil satu mangkuk, masukkan mie yang sudah direbus. Tambahkan sedikit minyak bawang, kecap manis, dan aduk rata.
– Tambahkan potongan ayam bumbu di atas mie.
– Letakkan sawi rebus di samping mie.
– Tuangkan kuah panas secukupnya, bisa disajikan terpisah atau langsung di mangkuk.
– Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
– Sajikan dengan pangsit goreng atau rebus, sambal, dan kecap manis sesuai selera.
Tips dan Trik:
1. Kualitas Mie: Gunakan mie telur segar atau berkualitas baik untuk tekstur yang kenyal dan lezat.
2. Rasa Kuah:Gunakan tulang ayam untuk kuah yang lebih kaya rasa dan gurih.
3. Ayam Bumbu: Masak ayam dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan rasa lebih enak.
Mie ayam adalah pilihan yang tepat untuk sajian di segala kesempatan, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam.
Proses pembuatannya yang relatif mudah memungkinkan Anda untuk menghadirkan hidangan ini di rumah kapan saja.
Rasakan kenikmatan mie ayam yang gurih dan lezat, dan nikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!