Bogor -, Siaran Post.id – Asinan Bogor adalah salah satu kuliner khas dari Kota Hujan yang terkenal dengan rasa segarnya. Hidangan ini terdiri dari sayuran atau buah-buahan yang direndam dalam kuah asam pedas, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan.
Asinan Bogor sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera.
Mari kita pelajari cara membuat asinan Bogor yang enak dan mudah di rumah!
Bahan-bahan:
Asinan Sayur:
– 200 gram kol, iris tipis
– 200 gram wortel, iris tipis memanjang
– 200 gram taoge, cuci bersih
– 200 gram mentimun, iris tipis
– 100 gram tahu putih, potong dadu dan rebus sebentar
– 100 gram kacang tanah, goreng
– Kerupuk mi kuning (pelengkap)
Kuah Asinan:
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 4 sendok makan gula pasir
– 2 sendok teh garam
– 5 sendok makan cuka
– 1 liter air matang
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Kuah Asinan:
– Haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit merah dengan menggunakan blender atau ulekan.
– Campurkan cabai yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam, cuka, dan air matang dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata.
– Cicipi kuah asinan, tambahkan gula, garam, atau cuka jika diperlukan, sesuai dengan selera.
2. Menyiapkan Bahan Sayur:
– Cuci bersih semua sayuran yang telah dipotong dan taoge.
– Rebus tahu putih yang telah dipotong dadu sebentar, lalu tiriskan.
3. Merendam Sayuran:
– Masukkan semua sayuran dan tahu putih ke dalam mangkuk besar yang berisi kuah asinan.
– Aduk rata hingga semua bahan terendam kuah. Biarkan sayuran dan tahu meresap kuah selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar rasa lebih menyatu dan segar.
4. Menyajikan Asinan:
– Sajikan asinan sayur di mangkuk atau piring saji.
– Taburkan kacang tanah goreng di atasnya untuk menambah tekstur.
– Tambahkan kerupuk mi kuning sebagai pelengkap sebelum disajikan.
Tips Tambahan:
– Anda juga bisa menambahkan buah-buahan seperti nanas, bengkoang, atau kedondong jika ingin membuat asinan buah.
– Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
– Simpan asinan di dalam kulkas agar lebih segar saat disajikan.
Asinan Bogor yang segar dan pedas-manis ini siap memanjakan lidah Anda. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Bogor di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!