Bogor -, Siaran Post.id – Es campur adalah salah satu minuman khas Indonesia yang populer karena kesegarannya dan beragam bahan yang digunakan.
Minuman ini menggabungkan berbagai jenis buah-buahan, agar-agar, cincau, kolang-kaling, dan berbagai bahan lainnya, yang disiram dengan santan, sirup, dan es serut.
Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan minuman yang tidak hanya segar tetapi juga kaya akan rasa dan tekstur.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat es campur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
– 100 gram cincau hitam, potong dadu
– 100 gram agar-agar merah, potong dadu
– 200 gram kolang-kaling, rebus dan iris tipis
– 1 buah alpukat, keruk dagingnya
– 200 gram nangka, potong kecil-kecil
– 100 gram tape singkong, potong kecil-kecil
– 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
– 500 ml santan kelapa
– 100 ml susu kental manis
– Sirup cocopandan atau sirup merah lainnya secukupnya
– Es serut atau es batu secukupnya
– 100 gram mutiara sagu, rebus hingga matang
Cara Membuat:
Menyiapkan Bahan:
1. Cincau Hitam dan Agar-Agar:
– Potong cincau hitam dan agar-agar merah menjadi dadu kecil. Sisihkan.
2. Kolang-Kaling:
– Rebus kolang-kaling hingga matang, lalu iris tipis. Sisihkan.
3. Alpukat dan Nangka:
– Keruk daging alpukat dengan sendok dan potong buah nangka menjadi kecil-kecil. Sisihkan.
4. Tape Singkong dan Kelapa Muda:
– Potong tape singkong menjadi kecil-kecil dan keruk daging kelapa muda. Sisihkan.
5. Mutiara Sagu:
– Rebus mutiara sagu hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
Membuat Kuah Santan:
1. Rebus Santan:
– Rebus santan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
Penyajian:
1. Siapkan Gelas atau Mangkok:
– Siapkan gelas atau mangkok saji. Masukkan cincau hitam, agar-agar merah, kolang-kaling, alpukat, nangka, tape singkong, kelapa muda, dan mutiara sagu ke dalamnya.
2. Tuang Kuah Santan:
– Tuang kuah santan yang sudah dingin ke dalam gelas atau mangkok saji hingga hampir penuh.
3. Tambahkan Susu Kental Manis dan Sirup:
– Tambahkan susu kental manis sesuai selera untuk memberikan rasa manis yang lebih kuat.
– Tambahkan sirup cocopandan atau sirup merah lainnya sesuai selera untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
4. Tambahkan Es Serut:
– Isi gelas atau mangkok dengan es serut atau es batu yang sudah dihancurkan hingga penuh.
5. Hidangkan:
– Es campur siap disajikan. Aduk rata sebelum dinikmati untuk mendapatkan rasa yang sempurna.
Tips Tambahan:
– Anda bisa menambahkan potongan buah lain seperti pepaya, melon, atau semangka untuk variasi rasa.
– Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan dingin untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
– Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air kelapa sebagai pelengkap.
Es campur yang segar dan menggugah selera ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
Dengan beragam bahan dan rasa yang beraneka ragam, es campur tidak hanya menyegarkan tetapi juga memanjakan lidah anda.
Selamat mencoba dan nikmati kesegaran es campur khas Indonesia!